samedi 23 janvier 2010

Je suis là sans être là...

C'est une torture...c'est dur dur...c'est la loose messieurs dames...Je mange...je cuisine...j'expérimente mais je n'ai plus d'ordinateur ! Enfin si, mais le mien a rendu l'âme, avec toutes les photos de recette en attente et surtout du concours sur la courgette qui, vous l'aurez sous-entendu, est tombé dans un trou noir. Je ne vous raconte pas le drame...Déjà que depuis le mois d'octobre, je bosse plus que je ne vis et que je me nourrie plus que je ne déguste alors quand, en plus, l'ordi décide de passer la souris à gauche, ça... [Lire la suite]
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mercredi 2 septembre 2009

Tartinade de sardine à la tomate/parmesan et persil.

En ce moment, c'est repas rapide, simple et équilibré au possible... Et comme je recommence doucement à manger de la viande et du poisson, je recommence aussi à cuisiner les protéines animales en fonction de mes envies. Les sardines, j'ai toujours eu beaucoup de mal à en manger. Trop fort en goût, des arêtes (même si ça ne se sent pas...) et la peau brillante, jolie dans l'eau mais si triste en boîte... Mais il faut que j'en mange, obligée par mon homéopathe...soit ! Mais à ma façon. Alors, du bon pain, une petite... [Lire la suite]
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jeudi 27 août 2009

Fondant humide ricotta/amande et coeur de rhubarbe.

Enfin un moment pour poster une recette ! Et ça fait un bien fou... Alors...vous vous souvenez de mon entorse au règlement des fruits et légumes de saison en achetant de la rhubarbe ? Mais si, c'était ici pour une délicieuse panna cotta ! Je ne pouvais pas regarder les tiges restantes se décomposer juste pour me punir de ce faux-pas...j'ai donc fait une deuxième fête à la rhubarbe, une apothéose, un feu d'artifice, pour fêter définitivement la fin de cette saison ! Et pour pouvoir en profiter au boulot, j'ai voulu un... [Lire la suite]
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mercredi 26 août 2009

Mais où est Mamandarine ? et devientte !

Rapide coucou pour m'excuser de cette absence... Avec ce nouveau job, j'ai du mal à prendre le rythme, pas le temps pour cuisiner ( et Chéribibi s'occupe de tout alors.... ) ni pour publier. Mais ne vous inquiétez pas, quelques recettes sont en attente, je vais m'empresser de vous en faire découvrir une très rapidement, ce soir même ! En attendant je vous laisse avec une petite devinette........ Qu'est-ce ??
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dimanche 23 août 2009

Spirale feuilletée à la purée de noisette et pralin.

Ce fut un moment chargé en émotion. J'avais peur, j'hésitais, j'étais presque tétanisée à l'idée de franchir ce cap. Je me disais que beaucoup l'avait déjà fait depuis longtemps et je me sentais un peu honteuse. Pourtant, tout le monde dit que ce n'est pas bien compliqué, qu'il faut juste patience et passion pour réussir sa première fois...mais c'est quand même impressionnant. Choisir le bon moment, le bon lieu, avoir envie et, enfin, sauter le pas... C'est donc chose faite. Oui, j'ai sauté dans le grand bain, j'ai franchi le... [Lire la suite]
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jeudi 20 août 2009

Bruschetta croustillante tomate cerise/oignons confits/chèvre Sainte-maure-de-touraine/basilic

Reprise du boulot rime avec reprise de rythme. Et c'est assez compliqué en ce moment...je ne cuisine presque plus. Et ça, c'est dur, dur ! Dans mon malheur, j'ai quand même une chance folle : le soir, je n'ai qu'à mettre les pieds sous la table, car Chéribibi fait la popote ! Il ne fait pas les choses à moitié, il créé des recettes. Oui madame ! Et en plus, c'est divinement bon... Une nouvelle catégorie va donc être créée : Quand Chéribibi s'en mêle. Hier soir, j'ai donc eu le droit à une recette qui, au premier abord... [Lire la suite]
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lundi 17 août 2009

Panna cotta chocolat blanc/rhubarbe & compotée de rhubarbe au thym.

Vous avez parlé. Vous avez voté. Vous voulez succomber à la gourmandise. Alors je continue... La rhubarbe, c'est ma petite madeleine, une gourmandise toute simple partagée avec ma mère. En croque-au-sucre. Ça mouillait les doigts, le sucre croustillait sous la dent, l'acidité nous faisait picoter les papilles et on en riait. A part en compote, j'ai toujours aimé cette tige colorée et basique. Aujourd'hui, j'attends toujours la saison de la demoiselle pour m'en donner à coeur joie. D'ailleurs, nous allons en planter dans notre... [Lire la suite]
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dimanche 16 août 2009

Tartelettes sablées chocolat/sésame, caramel beurre salé et vanille.

Alors là, c'est le pompon, la cuillère de sucre qui fait déborder le vase, trop c'est trop ! Mais que voulez-vous...avec le concours, j'ai des recettes pour le déjeuner et le dîner. Plus besoin de me creuser la tête pendant quelques temps sur le menu salé. Ce qui sous-entend qu'il ne me reste qu'à réfléchir au dessert. Bizarrement, ça ne me dérange pas plus que ça... Et question gourmandise, il y a de quoi faire, ce ne sont pas les idées qui manquent. C'est simple, un rien nous suffit ! Que ce soit un petit suisse avec une... [Lire la suite]
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vendredi 14 août 2009

5..4..3..2...

Vous avez encore jusqu'à demain soir minuit pour participer au concours " La courgette à la fête ! " Malgré la reprise du boulot, les horaires moins flexibles et par extension, la prépration des repas réservée presque exclusivement à Chéribibi, je continue à tester vos recette. Avec plaisir ! Les résultats seront publiés, si je suis performante, le 1er septembre. Merci encore pour vos participations... A demain pour une recette !
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jeudi 13 août 2009

Moelleux/mousseux ricotta et pistache.

Encore une gourmandise sucrée...oui mais là, j'ai une bonne excuse ! Aujourd'hui, c'était le premier jour d'un nouveau boulot et le stress était là . Alors, un petit tour en cuisine, rapide, efficace... J'avais préparé mon petit bento pour me régaler, loin de la maison, de Chéribibi, de ma cuisine...et ce n'est pas une raison pour se priver. Je voulais quelque chose de léger, rapide à manger, avec de la pistache. Oui parce qu'en ce moment, j'ai envie de cette pépite colorée et fine en bouche. Du salé au sucré, elle apporte à... [Lire la suite]
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