mercredi 12 août 2009

Friand feuilleté fourré au chocolat au lait et caramel beurre salé.

" La courgette à la fête ! " se termine dans 4 jours. J'ai déjà fait un petit bilan de ce premier concours et j'en retiens pas mal de choses. D'abord, j'ai découvert de nouveaux blogs, plusieurs chaque jour et ce n'est pas terminé...j'ai virtuellement rencontré des personnes adorables qui, généreusement, ont répondu au SOS lancé, ensevelie sous mes courgettes. J'ai été agréablement surprise d'avoir quand même pas mal de participations. Je m'attendais à un bide mais finalement, c'est encourageant. Bon, je suis loin... [Lire la suite]
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lundi 10 août 2009

Roulés de poulet aux tomates séchées, moutarde, emmental et basilic.

Il y a quelques temps, j'ai publié la recette des roulés de poulet au pesto d'épinard... ...souvenez-vous, c'était ici... Trop de fois cuisinée et même si elle a toujours remporté un énorme succès, je me suis avouée que je me reposais sur mes lauriers ! Pour le dîner avec nos amis, j'ai composé un menu simple. Cette recette de roulés étant relativement rapide à faire, se préparant à l'avance et ne demandant qu'un passage autonome dans le cuiseur vapeur, c'est idéal pour profiter des invités sans passer son temps en cuisine... [Lire la suite]
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dimanche 9 août 2009

Sablés au parmesan et roquette.

Aaah les repas entre amis...y'a que ça de vrai ! Une bonne occasion pour cuisiner différemment. Un menu choisi en fonction des invités, de mes envies et celles de Chéribibi, généralement au moins 3 recettes, qui, si elles s'accordent, font de l'effet, bref ! J'adore ça. Hier soir, justement, petit dîner à 4. Un couple de gourmands ! Je me devais de les régaler, en toute simplicité mais avec une petite pointe d'originalité et tout ça, sans passer ma journée derrière les fourneaux... Je me suis décidée sur le plat et le dessert... [Lire la suite]
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vendredi 7 août 2009

Panna cotta mascarpone/caramel au beurre salé (agar-agar) et coulis de melon/touche de canneberges.

Mamandarine se marre en cuisine ! Oui c'est le nouveau nom de ce blog...en tout cas pour aujourd'hui . C'est certainement l'idée de reprendre bientôt le boulot qui me donne autant envie de cuisiner. J'ai passé l'après-midi derrière mes fourneaux et je me suis marrée ! En toute simpliste et sans faire compliqué, j'ai régalé Chéribibi et contenté ma soif de création. Le prélude est toujours le même : j'ouvre mon frigo, je regarde ce qui est à utiliser rapidement. Avec ces ingrédients, je compose, sucré ou salé ( bon, plus souvent... [Lire la suite]
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jeudi 6 août 2009

Petit aperçu du concours " La courgette à la fête ! "

De retour après 2 jours passés sur la côte Picarde, histoire d'en profiter avant de reprendre le boulot...mais la chaleur a eu raison de notre motivation, nous avons passé notre temps à siester, somnoler dans un transat, siroter un verre bien frais, re-siester et ... cuisiner. Et cuisiner quoi ? Des courgettes bien sûr ! Pour le plaisir et pour le concours... Un premier aperçu ( cliquez sur le nom du blog et le titre des recettes pour y accéder) ... Gaëlle du blog " Cuisine et dépendances " Mini-farcis aux herbes... [Lire la suite]
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mardi 4 août 2009

Variation fruitée : base sablée,gelée d'abricot,abricots poêlés à la lavande et mousse de nectarine (sans cuisson)

Les vacances commencent à sentir la fin...encore 8 jours et retour à la réalité ! Et avec un nouveau job... En attendant, c'est encore l'été, il fait beau (oui même en Picardie aujourd'hui) et les déjeuners en famille dans le jardin sont encore d'actualité. On en profite, on se régale et on fait des exploits. Enfin, je fais des exploits..manger un morceau de blanc de poulet rôti après de nombreuses années de végétarisme strict, c'est assez incroyable . Mais certains projets imposent quelques concessions et un équilibre... [Lire la suite]
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dimanche 2 août 2009

Quand Chéribibi cuisine...poêlée fondante de pommes de terre, tomates, oignon et basilic frais.

Aujourd'hui, c'est la fête de notre amour et pour l'occasion, Chéribibi a décidé d'investir ma notre cuisine pour préparer le repas du déjeuner dominical... Il fait la popotte, oui ! Quand la cuisine est disponible, c'est à dire peu souvent. Par ma faute, je sais... Ses spécialités sont le saumon en papillote, le poulet caramélisé au sirop d'érable/sauce soja et sésame, les sauces salade, les vinaigrettes et les poêlées. Ah oui, ça Monsieur est le maître incontesté du je-prend-tout-ce-qui-me-passe-par-la-tête-et-je-poêle. ... [Lire la suite]
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samedi 1 août 2009

Petites crèmes chocolat blanc/thé Matcha

Entre 2 recettes de courgettes pour le concours, j'ai réussi aujourd'hui à préparer une petite douceur... Une gourmandise, un péché mignon, une honte au maillot de bain, une tentation, bref, appelez la comme vous voulez ! Toujours est-il qu'elle fait tourner les têtes et vaciller l'aiguille de compteur calorique ! J'avais envie de crème brûlée, avec du chocolat blanc et mon ami, délaissé depuis quelques temps, le thé Matcha. Une alliance que j'adore ! Suis donc partie de la recette basique en y ajoutant les ingrédients susnommés... [Lire la suite]
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vendredi 31 juillet 2009

Une tendre pensée et...Chapeau bas !

Aujourd'hui, pas de recette. Juste un "billet d'humeur", dirons-nous... Pour qui ? Pour eux. C'est qui, eux ? Eux, ce sont les affamé(e)s, les impatient(e)s, les gourmand(e)s, les curieu(ses)x, les perplexes, les fans, les collaborat(rices)eurs, les moque(uses)urs, les habitué(e)s, les jamais-contentjamais-content(e)s... Bref, celles et ceux qui attendent, patiemment ou non, que nous, les blog'cuistos, prenions les photos de nos oeuvres avant d'en autoriser l'accès au petit-déjeuner, déjeuner, goûter, apéro,... [Lire la suite]
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jeudi 30 juillet 2009

Le retour des yoyos : abricots-pistache-thym / cerise-fleur d'oranger.

Il y a 8 jours, j'annonçais, non sans joie, la naissance d'un nouveau petit plaisir sucré : le yoyo. Souvenez-vous, c'était ici ... Et depuis, 2 autres versions, aussi gourmandes, sont nées de la même graine d'imagination. Avec une base aussi simple, toutes les déclinaisons sont possibles (d'ailleurs, je vais bientôt tester la version salée, ne me reste plus qu'à réflechir à la ganache, du chocolat blanc ferait peut-être désordre...quoique...). J'étais chargée, comme bien souvent, de faire le dessert pour un repas de... [Lire la suite]
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