mardi 14 juillet 2009

La reine de Saba...un délice de chocolat et d'amande.

Le famille de Chéribibi a un sérieux penchant pour le chocolat, si bien que je n'ai pas à me creuser la tête bien longtemps pour savoir quel dessert amener quand on va chez les parents, les oncles et tantes, les grands-parents...et surtout Papy Pierre qui, à choisir entre plusieurs gâteaux, pointera toujours le doigt sur le plus chocolaté. Lors de ma première visite, j'ai parlé cuisine avec la grand-mère de Chéribibi qui a sorti ses cahiers de recettes, jaunis, tachés, cornés...j'ai adoré ! Ce fameux papy Pierre s'est empressé de... [Lire la suite]
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lundi 13 juillet 2009

Gloire à celle...

... qui a réussi là où j'ai échoué tant de fois ! Oui parce que c'est pas le tout de se lancer dans un blog. Tête baissée, pleine d'idées, complètement motivée ! Encore faut-il être un minimum consciente que l'informatique, les codes machintrucs, les permaliens, ce n'est pas aussi évident que ça ! Et moi, Mamandarine, cafouilleuse professionnelle et bidouilleuse compulsive, j'ai foutu un chantier dans les codes de ce blog au point d'y perdre mon latin ! Mais heureusement, la blogosphère habrite des petites magiciennes qui,... [Lire la suite]
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lundi 13 juillet 2009

Gnocchis "maison" aux fèves fraîches et sauce blanche de basilic.

Les premières pommes de terre de notre potager sont à point. Des Binjtes. Fraîchement cueillies, je me suis donnée un plaisir fou en réfléchissant à la recette que j'allais pouvoir faire... Nous avons eu aussi des fèves fraîches, récoltées quelques jours plus tôt.C'était donc le moment de réunir ces deux nouveau-nés. Depuis un moment, j'avais envie de m'essayer aux gnocchis "maison", ici on en raffole mais c'est très rare qu'un paquet se retrouve dans le caddie, difficile de se résoudre à manger du trafiqué...et puis... [Lire la suite]
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samedi 11 juillet 2009

Confiture de prunes rouges à l'amande.

Je fais peu de confitures, c'est plutôt des passades pendant lesquelles tout m'inspire...fruits, légumes, épices...et quand les pots s'accumulent, je n'en fais plus... J'avais acheté des prunes rouges qui semblaient belles et appétissantes mais qui se sont avérées peu savoureuses. Je me suis donc décidée à en faire une confiture plutôt que de les laisser à l'abandon jusqu'au jour où, trop pourries, je sois obligée de les jeter. Et comme je n'étais pas certaine du résultat, gustativement parlant, j'ai voulu l'associer à l'amande... [Lire la suite]
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vendredi 10 juillet 2009

Flan fondant ou Cuajada de brebis.

Qui a dit que les danseurs ne mangeaient pas ? N'étaient pas gourmands et se privaient de tout ? En tout cas, dans notre groupe, nous ne sommes pas les derniers à succomber devant un dessert gourmand...et à multiplier les occasions pour organiser des goûters. Une amie espagnole, danseuse également, nous a ramené, un jour, un dessert qui, d'allure, semblait franchement banal. Nous n'étions pas emballés à l'idée d'y goûter (honte à nous !) mais comme par principe, tout ce qui est sucré est tentant pour moi, je me suis lancée. Et je... [Lire la suite]
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jeudi 9 juillet 2009

Quiche sans pâte d'épinards aux tomates marinées et arachides.

Il y a des jours où le manque d'inspiration produit des petites merveilles...Et ce midi, ce tour de magie a eu lieu ! Pas d'idée, pas d'envie, un peu la flemme, bref, ce midi, c'était la panne sèche...j'ai regardé dans mon frigo si un ingrédient allait m'inspirer mais je suis restée bredouille. Et puis j'ai pensé à une quiche, mais il était déjà tard pour faire une pâte et il fallait faire fissa. Je n'ai pas abandonné l'idée et me suis motivée pour faire cette quiche avant d'en devenir une ! Soit ! Ce sera une quiche sans... [Lire la suite]
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mercredi 8 juillet 2009

Tartelettes choco/pralinées en meringue rose.

Encore une recette sucrée....je vais bientôt être démasquée alors j'avoue aujourd'hui : je suis une grande gourmande avec une tendance sucrée assez prononcée... Voilà, c'est chose faite, je peux maintenant vous parler de la recette du jour ! Rien de bien particulier niveau ingrédient, des associations testées et approuvées et une simplicité de réalisation assurée...pourtant, cette envie de tartelette pour un goûter improvisé mais grandement inspirée. J'étais en ébullition ! Quand je réfléchis à une recette sucrée, je me pose... [Lire la suite]
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mardi 7 juillet 2009

Nouveau concours de l'été chez "Entre mère et fille"

Je participe in extremis au concours lancé par l'auteur du blog " entre mère et fille" On y parle de Tartes salées et sucrées, un sujet qui doit inspirer pas mal de gourmands... Mais ils ne vous restent plus qu'1 jour pour proposer 2 recettes maximum...oui oui je sais, je préviens un peu tard mais bon... Pour participer c'est par ici, vite vite, tous à vos tartes ! Je (re)présente donc 2 tartes : La tarte salée Courgette/noisette et sauge (cliquez sur l'image pour retrouver la recette) La... [Lire la suite]
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mardi 7 juillet 2009

Gâteau fondant pommes/abricots au croquant caramélisé de macadamia.

Avec les chaleurs de ces derniers jours, l'envie de fraîcheur dans l'assiette se faisait sentir. Quant aux desserts, les fruits semblaient s'imposer d'eux-mêmes. Après avoir fait un petit tour au marché bio, j'ai ramené des pommes et des abricots qui avaient l'air merveilleux. Intriguée il y a quelques temps par le gâteau invisible d'Eryn, je suis donc partie de l'idée d'un fondant alliant ces deux fruits, avec l'obligation de passer par la case réfrigérateur avant dégustation et d'obtenir deux textures contrastées : le fondant et... [Lire la suite]
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lundi 6 juillet 2009

Tarte feuilletée courgettes jaunes, noisettes et sauge.

La saison de la courgette est toujours à son apogée dans notre jardin...on en donne par-ci, par-là, on congèle, on conserve et surtout : ON EN MANGE !!! La confiture de courgette est en pot (la recette en cliquant ici) je vais bientôt m'attaquer aux courgettes confites... j'en rêve presque la nuit de ces sacrées courgettes ! Aujourd'hui, une recette simple mais efficace avec une alliance que j'aime particulièrement : courgette/noisette. Tarte feuilletée de courgettes jaunes, noisette et sauge. 1 abaisse de pâte... [Lire la suite]
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